Оливки
Устрицы
Выход: 60 гр.,
Энергетическая ценность на100гр: 199 ккал, Белки: 9; Жиры: 13; Углеводы: 12.
Имеет сладковатый вкус. Не выращиваются на фермах, растут самостоятельно.
Имеет сладковатый вкус. Не выращиваются на фермах, растут самостоятельно.
Тартар из говядины
Выход: 140 гр., Энергетическая ценность на100гр: 226 ккал, Белки: 10; Жиры:
9; Углеводы: 1
Нежная говядина с трюфельным кремом и картофельными чипсами. В классической французской подаче с небольшими авторскими изменениями.
988 р
Нежная говядина с трюфельным кремом и картофельными чипсами. В классической французской подаче с небольшими авторскими изменениями.
988 р
Фирменный салат с крабом
Выход: 190 гр., Энергетическая ценность на100гр: 258 ккал, Белки: 8,1; Жиры: 23,5; Углеводы: 4,2.
Многослойное блюдо, сначала выкладывается мягкая сладкая бриошь со шпинатом, далее, роза камчатского краба, томленная в сливочном масле и томатном соусе, вся эта композиция заливается нежным муссом из Маскарпоне.
Состав: роза камчатского краба, томленного в сливочном масле, бриошь, томатный соус(томаты, помидоры обычные, растительное масло, уксус, соль, сахар, ксантан), лук сибулет, петрушка, шпинат, мусс из Маскарпоне(сыр) и яиц. Украшается пудрой из водорослей вакамэ
Многослойное блюдо, сначала выкладывается мягкая сладкая бриошь со шпинатом, далее, роза камчатского краба, томленная в сливочном масле и томатном соусе, вся эта композиция заливается нежным муссом из Маскарпоне.
Состав: роза камчатского краба, томленного в сливочном масле, бриошь, томатный соус(томаты, помидоры обычные, растительное масло, уксус, соль, сахар, ксантан), лук сибулет, петрушка, шпинат, мусс из Маскарпоне(сыр) и яиц. Украшается пудрой из водорослей вакамэ
Салат с киноа и кретками
Выход: 250 гр., Энергетическая ценность на100гр: 170 ккал, Белки: 4,36 Жиры: 1,2; Углеводы: 8,2
Питательный киноа идеально гармонирует с сытными креветками и зеленой частью салата. Мята и сегменты апельсина придают этому салату прекрасный аромат, цитрусовая и кокосовая заправки соединяют все вкусы вместе.
Состав: Киноа, маринованное яблоко, огурец, сельдерей, щавель, мята, апельсиновая заправка, сегменты апельсина, кокосовая заправка, маринованные креветки, микс салат Маринад креветок – оливковое масло, лимон и перец эспелет.
Питательный киноа идеально гармонирует с сытными креветками и зеленой частью салата. Мята и сегменты апельсина придают этому салату прекрасный аромат, цитрусовая и кокосовая заправки соединяют все вкусы вместе.
Состав: Киноа, маринованное яблоко, огурец, сельдерей, щавель, мята, апельсиновая заправка, сегменты апельсина, кокосовая заправка, маринованные креветки, микс салат Маринад креветок – оливковое масло, лимон и перец эспелет.
Аллергены: креветки, цитрусы, морепродукты.
Борщ с пампушкой
Выход: 330 гр., Энергетическая ценность на100гр: 66 ккал, Белки: 3; Жиры: 2,6; Углеводы: 5,8
Описание: Классический борщ с говядиной. Подается с домашней чесночной пампушкой и сметаной.
Состав: говяжий бульон, основа на борщ, говядина, укроп, кинза, сметана, чесночное сливочное масло. Подается со сметаной и пампушкой.
Описание: Классический борщ с говядиной. Подается с домашней чесночной пампушкой и сметаной.
Состав: говяжий бульон, основа на борщ, говядина, укроп, кинза, сметана, чесночное сливочное масло. Подается со сметаной и пампушкой.
Котлетки из мраморной говядины с соусом из зеленого горошка
Филе миньон с картофельным гратеном
Черная треска в мисо пасте
Спагетти с креветками и соусом “Томатный биск”
Выход: 330 гр., Энергетическая ценность на100гр: 72ккал, Белки: 12,3; Жиры: 1; Углеводы: 3,6
Спагетти из твердых сортов пшеницы, приготовленные «al-dente», готовиться с обжаренными слайсами из цуккини, нежными креветками, соус сопровождает легкая кислинка, благодаря соусу на лимонной основе.
Состав: спагетти, цуккини, креветки, оливковое масло, фреш лимона
Спагетти из твердых сортов пшеницы, приготовленные «al-dente», готовиться с обжаренными слайсами из цуккини, нежными креветками, соус сопровождает легкая кислинка, благодаря соусу на лимонной основе.
Состав: спагетти, цуккини, креветки, оливковое масло, фреш лимона
Аллергены: цитрусовые
Мачерони с индейкой и чоризо
Выход: 330 гр., Энергетическая ценность на100гр: 130 ккал, Белки: 7; Жиры: 3,8 Углеводы: 22,9
Спагетти из твердых сортов пшеницы, приготовленные «al-dente», с соусом Песто и тёртым пармезаном.
Состав: спагетти, песто (базилик, оливковое масло, кедровый орех, соль, чеснок, фреш лимона, пармезан), пармезан
Спагетти из твердых сортов пшеницы, приготовленные «al-dente», с соусом Песто и тёртым пармезаном.
Состав: спагетти, песто (базилик, оливковое масло, кедровый орех, соль, чеснок, фреш лимона, пармезан), пармезан
Филе миньон с картофельным гратеном
Выход: 500 гр., Энергетическая ценность на100гр: 254 ккал. Белки: 11; Жиры: 12; Углеводы: 19,4.
Нежные волокна мяса медальона подается с запеченным гратеном, жареным шпинатом. Вкус блюда усиливает брусничный и облепиховый соусы, которые подчёркивают и усиливают вкус мяса.
Состав: говяжий демигляс, вишневый соус, филе миньон, картофельный гратен, жареный шпинат, запечённый лук шалот.
Нежные волокна мяса медальона подается с запеченным гратеном, жареным шпинатом. Вкус блюда усиливает брусничный и облепиховый соусы, которые подчёркивают и усиливают вкус мяса.
Состав: говяжий демигляс, вишневый соус, филе миньон, картофельный гратен, жареный шпинат, запечённый лук шалот.
Осьминог на стейке томата
Выход: 330 гр., Энергетическая ценность на100гр: 69 ккал, Белки: 12; Жиры: 2; Углеводы: 6
На подушке из пюре краснокочанной капусты мы выкладываем обжаренный стейк томата, а далее нежное мясо осьминога, приготовленного методом су-вид, благодаря чему он получается убедительно мягким.
Состав: осьминог су-вид Марокко (маринуется в оливковом масле, соль, перец, цедра апельсин и цедра лимона), пюре из красной капусты (красная капуста, соль, перец), помидор, BBQ (кетчуп, копчёная паприка, кумин), масло оливковое
Аллергены: морепродукты, цитрус
На подушке из пюре краснокочанной капусты мы выкладываем обжаренный стейк томата, а далее нежное мясо осьминога, приготовленного методом су-вид, благодаря чему он получается убедительно мягким.
Состав: осьминог су-вид Марокко (маринуется в оливковом масле, соль, перец, цедра апельсин и цедра лимона), пюре из красной капусты (красная капуста, соль, перец), помидор, BBQ (кетчуп, копчёная паприка, кумин), масло оливковое
Аллергены: морепродукты, цитрус
Тальятелле с крабом и лаймом
Клубничный десерт со специями
Спасибо, Herme’s
Выход: 300гр., Энергетическая ценность на100гр: 520 ккал, Белки: 6; Жиры: 27; Углеводы: 62.
Пожалуй, самый шоколадный десерт, который вы могли когда-либо попробовать. Три слоя удовольствия, три текстуры. Мы продумали все в десерте, чтобы вы смогли услышать хруст шоколада, почувствовать кремовые шоколадные ганаши, ощутить ореховую текстуру.
Состав: Миндально-фундучный такуаз, шоколадное пралине с нутеллой, шоколадный ганаш, пластинка из молочного шоколада, снова шоколадный ганаш, пластинка из молочного шоколада и снова шоколадный ганаш, ещё одна пластинка из молочного шоколада. Подается с шоколадным соусом и фундуком в карамели.
Пожалуй, самый шоколадный десерт, который вы могли когда-либо попробовать. Три слоя удовольствия, три текстуры. Мы продумали все в десерте, чтобы вы смогли услышать хруст шоколада, почувствовать кремовые шоколадные ганаши, ощутить ореховую текстуру.
Состав: Миндально-фундучный такуаз, шоколадное пралине с нутеллой, шоколадный ганаш, пластинка из молочного шоколада, снова шоколадный ганаш, пластинка из молочного шоколада и снова шоколадный ганаш, ещё одна пластинка из молочного шоколада. Подается с шоколадным соусом и фундуком в карамели.
Торт из черемухи с лавандой и свежими ягодами
Сырники воздушные со сметаной и черничным компоте
Снова в Париж
Каша овсяная
Нежные кабачковые оладьи
Наан с куриным филе
Наан с лососем
Наан с клубникой и нутеллой
Наан с индейкой и грушей
Сливочный крем на чипсах батата
Пшенная каша
Салат Калифорния с фенхелем
Салат с артишоками и таджасскими оливками
Сет к вину
Ассорти из сливочного масла
Палитра красок
Яблочный пирог
