Фирменный салат с крабом
Выход: 190 гр., Энергетическая ценность на100гр: 258 ккал, Белки: 8,1; Жиры: 23,5; Углеводы: 4,2.
Многослойное блюдо, сначала выкладывается мягкая сладкая бриошь со шпинатом, далее, роза камчатского краба, томленная в сливочном масле и томатном соусе, вся эта композиция заливается нежным муссом из Маскарпоне.
Состав: роза камчатского краба, томленного в сливочном масле, бриошь, томатный соус(томаты, помидоры обычные, растительное масло, уксус, соль, сахар, ксантан), лук сибулет, петрушка, шпинат, мусс из Маскарпоне(сыр) и яиц. Украшается пудрой из водорослей вакамэ
Многослойное блюдо, сначала выкладывается мягкая сладкая бриошь со шпинатом, далее, роза камчатского краба, томленная в сливочном масле и томатном соусе, вся эта композиция заливается нежным муссом из Маскарпоне.
Состав: роза камчатского краба, томленного в сливочном масле, бриошь, томатный соус(томаты, помидоры обычные, растительное масло, уксус, соль, сахар, ксантан), лук сибулет, петрушка, шпинат, мусс из Маскарпоне(сыр) и яиц. Украшается пудрой из водорослей вакамэ
Салат с киноа и кретками
Выход: 250 гр., Энергетическая ценность на100гр: 170 ккал, Белки: 4,36 Жиры: 1,2; Углеводы: 8,2
Питательный киноа идеально гармонирует с сытными креветками и зеленой частью салата. Мята и сегменты апельсина придают этому салату прекрасный аромат, цитрусовая и кокосовая заправки соединяют все вкусы вместе.
Состав: Киноа, маринованное яблоко, огурец, сельдерей, щавель, мята, апельсиновая заправка, сегменты апельсина, кокосовая заправка, маринованные креветки, микс салат Маринад креветок – оливковое масло, лимон и перец эспелет.
Питательный киноа идеально гармонирует с сытными креветками и зеленой частью салата. Мята и сегменты апельсина придают этому салату прекрасный аромат, цитрусовая и кокосовая заправки соединяют все вкусы вместе.
Состав: Киноа, маринованное яблоко, огурец, сельдерей, щавель, мята, апельсиновая заправка, сегменты апельсина, кокосовая заправка, маринованные креветки, микс салат Маринад креветок – оливковое масло, лимон и перец эспелет.
Аллергены: креветки, цитрусы, морепродукты.
Салат Калифорния с фенхелем
Этот салат — как прогулка по калифорнийскому побережью: солнечно, свежо и наполнено природной энергией! Лёгкий, но насыщенный, в его основе нежные слайсы авокадо — маслянистые, тающие во рту, хрустящий фенхель, редис и цукини. Главные акценты: сочные дольки груши — медово-сладкие, с зернистой текстурой и ореховый драйсинг — сбалансированный, с глубиной вкуса.
Идеально сочетается со стаканом холодного лимонада с мятой или бокалом лёгкого совиньон блана.
Выход: 250 гр., Энергетическая ценность на 100 гр: 350.4 ккал, Белки: 6.6; Жиры: 28.6; Углеводы: 16.3.
Салат с артишоками и таджасскими оливками
Объемный хрустящий салат с маринованными артишоками, текстурными оливками , сочными томатами черри и авокадо. Заправляется арахисовым дрейсингом на основе арахисовой пасты. Украшается лепестками миндаля.
Выход: 240 гр., Энергетическая ценность на 100 гр: 365.2 ккал, Белки: 4.3; Жиры: 33.5; Углеводы: 11.3.
Сет к вину
Сочные ягоды клубники, томно обнятые густым кремом-бальзамиком с бархатистой кислинкой, ложатся на хрустящий ломоть хлеба с тающим сливочным маслом. Этот гастрономический дуэт создан для вдумчивого винного сопровождения, где ягода перекликается с танинами, а пикантные ноты перца раскрывают глубину букета. Идеальный ритуал для ценителей, где каждый элемент — мазок на холсте вкусов.
Выход: 280 гр., Энергетическая ценность на 100 гр: 511.5 ккал, Белки: 10.1; Жиры: 22.2; Углеводы: 67.7.
Аллергены: глютен
Салат с уткой маракуйей
Нежнейшие розовые ломтики утки с кисло-сладким гелем маракуйи — взрывная тропическая свежесть, которая балансирует богатство утки. Вишнёвая заправка, бархатистая, с лёгкой терпкостью и ягодной глубиной также раскрывает оттенки мяса наравне с гелем. Финалит все вкусы сладковатая стружка из батата.
Выход: 210 гр., Энергетическая ценность на 100 гр: 290.9 ккал, Белки: 13.7; Жиры: 16; Углеводы: 22.8.
